酒杯大小影响酒量

来源:http://www.xmyssq.com 作者:www.js333.com 人气:154 发布时间:2019-10-13
摘要:酒杯大小影响酒量 喝光它!一名女性正在用一个大玻璃杯品酒。图片来源:Yula E /Getty 你的杯子有多大?众所周知,用较大的陶皿和玻璃杯盛放食物和饮料时,会让你的酒饮得更多,那

酒杯大小影响酒量

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喝光它!一名女性正在用一个大玻璃杯品酒。图片来源:Yula E /Getty

你的杯子有多大?众所周知,用较大的陶皿和玻璃杯盛放食物和饮料时,会让你的酒饮得更多,那么酒吧和饭店会利用这一技巧,让你掏更多腰包吗?

它们几乎都这样做。一项新研究发现,当英国剑桥的一家酒吧用更大的玻璃杯盛酒时,顾客购买及饮用的酒量平均增加了9%。

www.js333.com,这之所以发生可能是因为较大的杯子会让普通的酒水看起来更少,从而让人们选择更大的杯子,或是很快再来一杯。其原因还可能是人们更喜欢从较大的玻璃杯中饮酒,从而可以让他们喝得更多。

其他研究曾表明,当用更大的餐具盛放食物和软饮时,人们会吃得或喝得更多。这是研究人员首次发现该效应同样适用于酒精。

但是杯子大小并非最重要的,此前的研究表明,杯子的形状对酒精的饮用量有着更大的影响。研究发现,用直杯饮酒比用曲面杯饮酒速度慢60%。这可能是因为人们很难估计哪里才是曲面杯中酒量的真正一半。

有趣的是,这种效应仅适用于酒精类饮料,这表明曲面杯会限制人们自我测速的能力。这里的猜想是,人们对于限制引用软饮的速度并不关心。这就可以解释用高脚杯或“喇叭”形的花瓶杯盛酒缘何如此流行,而不是更加传统的直杯。

这项研究背后的团队希望可以以此改善公众健康,帮助人们引用更少量的酒。但是毫无疑问,餐饮业将会对这些发现睁一只眼闭一只眼,反而希望借此让顾客消费更多酒水。实际上,参与剑桥大学这项研究的酒吧,现在已经永久地全部采用实验中的大玻璃杯。

《中国科学报》 (2016-06-30 第2版 国际)

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